Gluten Free Food

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Sabato, 27 Maggio, 2017 - 10:00 to Domenica, 28 Maggio, 2017 - 18:00

Il Parco Cinecittà World ospita la prima edizione del Gluten Free Food, fissata per il 27-28 maggio e patrocinata dal Comune di Roma.

Con un'area espositiva di 5000 metri quadri e 8000 presenze attese tra visitatori e professionisti, Gluten Free Food si propone come evento di punta nella rosa delle iniziative nazionali dedicate al senza glutine. L'obiettivo è quello di creare la perfetta sinergia tra aziende e consumatori finali, favorendo il dibattito, l'informazione e il coinvolgimento attorno allo stile di vita gluten free.

Negli ultimi otto anni le diagnosi di celiachia sono più che raddoppiate. Il nuovo bacino d'utenza ha indotto le aziende alimentari a riposizionarsi sul mercato, innovando obiettivi, metodi e strategie. Su scala mondiale il business dei prodotti senza glutine sta registrando un vero e proprio boom: oggi vale 4 miliardi l'anno e secondo le stime più recenti potrebbe crescere fino al 75% entro il 2020. Il nostro Paese è tra i leader mondiali, con un volume d'affari annuale superiore ai 300 milioni.

I consumatori seguono con attenzione l'evoluzione del mercato e vogliono essere aggiornati "in tempo reale" su tutte le novità dell'industria alimentare. Chi deve seguire una dieta specifica è anche desideroso di costruire relazioni sociali attorno a una condizione biologica condivisa e di avere un filo diretto con le aziende a cui affida la propria salute.

Gluten Free Food, curato dall'agenzia di comunicazione 21 grammi e realizzato in partnership con Cinecittà World Park, guarda al mercato nazionale e internazionale, ospitando le principali aziende italiane ed estere. Come punto d'incontro tra produttori e come momento di svago e aggregazione, il progetto vuole favorire lo scambio e il confronto fra buyers e top players del settore, integrando l'orientamento commerciale con l'attenzione al consumatore finale.

GLI APPUNTAMENTI
Il programma include show cooking, corsi, degustazioni, convegni medico-scientifici, laboratori, approfondimenti tematici e tante altre attività per adulti e bambini. Tra i servizi offerti dal Gluten Free Food, 3 ampi parcheggi, un'area buyers per gli scambi commerciali e un esclusivo temporary restaurant gluten free a cura dell'azienda Maxichef, con pizzeria dotata di forno a legna. Qui il pluripremiato maestro pizzaiolo Marco Amoriello, tre volte campione del mondo di pizza senza glutine, preparerà la vera pizza napoletana S.T.G.

I CORSI
I corsi saranno tenuti dallo chef Francesco Favorito, professionista della pasticceria senza glutine e dell'arte bianca, docente nelle più rinomate scuole di cucina italiane e internazionali e autore di progetti editoriali per pasticceria e panificazione. In virtù dell'elevato valore formativo dei corsi, a tutti i partecipanti verrà rilasciato regolare attestato di partecipazione.

LA NOVITÀ DELL'ESTATE
Gluten Free Food è stato scelto dal noto brand Algida, specializzato nella produzione di gelati confezionati, per presentare la versione senza glutine del Cornetto e del Cucciolone-Camillino: due "miti" intramontabili delle estati italiane, lanciati negli anni '70 e oggi commercializzati anche nella variante gluten free.

L'ISPIRAZIONE
Il principio che anima Gluten Free Food, racchiuso nel claim "tutto gusto e niente glutine", celebra la nuova alleanza tra piacere e dovere: se, fino a un decennio fa, l'imperativo di un regime alimentare ristretto siglava il compromesso con la mediocrità del gusto, oggi l'eliminazione totale del glutine è perfettamente compatibile con una gratificazione del palato altrettanto totale.

LA LOCATION
Inserito nel Parco divertimenti Cinecittà World, Gluten Free Food gode di una cornice unica e prestigiosa, emblema dell'italianità più florida e del felice connubio che, nell'industria cinematografica come in quella alimentare, coniuga tradizione e sperimentazione. Per tutta la durata dell'evento i visitatori avranno libero accesso alle 26 attrazioni del parco del Cinema e della Tv di Roma e ai 7 spettacoli giornalieri, con gli storici allestimenti dello scenografo Dante Ferretti, i famosi teatri di posa e gli edifici riconvertiti per ospitare show, spettacoli indoor ed eventi aziendali.